秋冬补气养肾美食 满汉全席烹饪之侉炖羊肉

羊肉是全世界普遍食用的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:羊肉能暖中补虚......

  羊肉是全世界普遍食用的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。侉炖羊肉是满汉全席中的一种美味菜肴,具有多种滋补功效。

  净羊后腿肉300克,香菜25克,鸡蛋1个,料酒20克,精盐2克,葱50克,姜25克,醋2.5克,胡椒粉1克,玉米粉5克,清汤550克,花生油(约耗20克),香油少许

  1.将香菜切去根,用水洗净,切成8分长的段。将25克葱切段、25克葱切成细丝。将15克姜切成片、10克姜切成细丝。将鸡蛋在碗内打散。

  2.锅中注入清水,放入洗净的羊肉,上火烧开后将羊肉捞出。另换锅,注入300克清汤,加入10克料酒、1克精盐和葱段、姜片,放入羊肉,上火炖20分钟左右捞出,用刀切成长1寸5分、宽4分的长方条块。

  3.坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,将熟羊肉条沾一层玉米粉,裹满鸡蛋液,下锅炸成淡黄色捞出,控净油。

  4.锅中注入250克清汤,放入羊肉条,加入10克料酒、1克精盐和胡椒粉,在微火上炖5至10分钟,出锅时放入香菜、葱丝、姜丝、醋和香油即可。

  编辑点评:森歌JZ-JC-SG-VA集成灶不仅仅是将烟机、灶具、消毒柜三者合一,它同时实现了烟机灶具联动开关,简化每一次烹饪的操作步骤,相比分开的烟灶更加人性化。

  森歌JZ-JC-SG-VA(即JC-VA净厨)集成灶造型与装修完毕的橱柜相似,不同在于它是烟机、灶具、消毒柜完美结合的产品,银色不锈钢外观,搭配黑色的消毒柜前面板,造型美观大气。电机输入功率130W,双灶额定热负荷均为4.0kw。消毒柜烘干功率200W,容量达65L。

  森歌JZ-JC-SG-VA集成灶使用上海交大联合研究所研发的重力风机系统。将传统风机向上排烟方式改为下置风机系统向下排烟的方式。无弯道甩排直排风道,加速排烟效果,有效解决传统风机排烟遇阻不畅的问题。

  森歌JZ-JC-SG-VA集成灶可以0秒启动,延时点火无需等待,三档火力调节。当打开灶具开关时,烟机会自动智能启动。当燃气系统关闭时,森歌智慧芯将自动向烟机下达延时关机指令,待厨房换气结束,自动关闭烟机系统,非常的人性化。

上一篇:彰化阿木乌骨鸡养生汤 下一篇:元宵晚会节目单曝光:张艺兴唱《麻婆豆腐》李谷一老师演绎新歌

水果沙拉

2012年立冬是什么时候 立冬是什么意思
柚子皮应该怎么吃?柚子皮的做法介绍
水饺食谱推荐-双色鱼肉水饺
面筋怎么做好吃?推荐6种面筋的做法
中国饮食:鱼香茄子
中国饮食:蒜香炆鹅